4 
35 
jednoduchý
Rúru predhrejeme na 200 °C. Zatiaľ si karfiol nakrájame na malé ružičky a dobre ich premiešame v miske spoločne s trochou olivového oleja, kurkumy, soli a mletého čierneho korenia.
Ingrediencie
2 balenia Garden Gourmet Vegan Falafel
1 malý karfiol
50 g rukoly
4 lyžice cíceru
3 lyžice semien granátového jablka
4 datle
2 lyžice vlašských orechov
200 ml jogurtu (vegan)
2 lyžice tahini
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 zväzok mäty
2 lyžice kurkumy
Arabský šalát s falafelom
Ak vás už nebavia klasické slovenské jedlá a túžite po zmene chutí, čo tak vyskúšať orientálne pokrmy? Arabská kuchyňa je okrem iného typická svojimi koreninami, bohatými šalátmi, pokrmami na malých tanieroch a zdravými zálievkami. Šaláty sú zároveň dokonalou voľbou počas horúcich letných dní, kedy vás zasýtia a zároveň aj osviežia. Ak máte chuť na zdravý šalát, ale už vás nudia ich obvyklé kombinácie, teraz je vaša príležitosť!
Arabský šalát je typické jedlo Blízkeho Východu, ktorého základom je mix zeleniny, ktorá sa marinuje v zmesi korenia, byliniek a zálievka. Zvyčajne sa podáva ako predjedlo alebo ako farebná príloha k ťažkým mäsovým a ryžovým hlavným jedlám. Naša verzia šalátu je o niečo ľahšia, vegánska, nezaberie vám ani veľa času na prípravu a zamilujete si ju rovnako. Doplnili sme ju pečeným Garden Gourmet Vegan falafelom a tak ju môžete rovno podávať ako hlavné jedlo. Skvele sa hodí aj ako obed do krabičky do práce, do školy alebo na cesty! Vyskúšajte si tento lahodný vegánsky recept inšpirovaný chuťami Orientu.
Príprava
1. KROK - PREDHREJTE RÚRU A PREMIEŠAJTE KARFIOL S KORENÍM
2. KROK - PEČTE KARFIOL A ZELENINU
Karfiol a zeleninu umiestnime na plech a pečieme v rúre asi 15 minút, kým nebudú chrumkavé a farebné. Kým sa zelenina pečie, nakrájame datle na malé kúsky, vlašské orechy nahrubo nasekáme a cícer scedíme, prepláchneme vodou a necháme odkvapkať.
3. KROK - UROBTE ZÁLIEVKU
Dobrá zálievka je základom každého šalátu – vylepšuje a spája chute. Na zálievku do nášho arabského šalátu zmiešame tahini s bielym jogurtom (môžete zvoliť aj vegánsky variant jogurtu) a dochutíme čerstvou šťavou z citróna.
4. KROK - UPEČTE FALAFEL
Garden Gourmet Falafel pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút a v polovici pečenia ho obráťte na druhú stranu.
5. KROK - INGREDIENCIE ZMIEŠAJTE A PODÁVAJTE!
Na záver zmiešame karfiol s rukolou, cícerom, nakrájanými datľami a vlašskými orechmi a zmes rozdelíme na tanier alebo taniere, podľa počtu porcií. Navrch naaranžujeme upečené falafely a ozdobíme semienkami granátového jablka, dressingom tahini a nasekanou mätou.
6. KROK - TIP BEZ ODPADU
TIP NA ODPAD: Zvyšné listy karfiolu použite do zapekacej misy. – Šalát môžete tiež dobre uložiť, ak rukolu ponecháte samostatne a pridáte ju tesne pred použitím.
Samotný šalát tiež môžete využiť ako prílohu k vašim ďalším obľúbeným jedlám.
Nutričné informácie
REFERENČNÉ HODNOTY
Per Serving
sacharidy
55.8 gramov
energie
447.5 kilokalórií
tuky
18.1 gramov
proteín
15.3 gramov