Sadíme zmenu pre lepší zajtrajšok / BUDÚCNOSŤ

Veríme v regeneračnú budúcnosť.

Vieme, aké dôležité je riešiť zmenu klímy tak, aby sme ochránili našu planétu – záleží na každom jednotlivom kroku. Preto prijímame spôsob poľnohospodárstva, ktorý prospieva farmárom, životnému prostrediu a spoločnosti – známi ako regeneratívne poľnohospodárstvo.​

Regeneratívne poľnohospodárske postupy sú prístupy k poľnohospodárstvu, ktoré podporujú ozdravenie pôdy v priebehu času a zlepšujú biodiverzitu. Nejedná sa o nové metódy – ľudia po celom svete ich používajú tisíce rokov.

Už v roku 2022 sme sa s naším dodávateľom sójových bielkovín zo Srbska a s farmármi vydali na vzrušujúcu cestu, vďaka ktorej je to všetko možné. Hovoríme o prechode na regeneratívne poľnohospodárske postupy. Veríme v budúcnosť, v ktorej sú ruka v ruke kvalitné jedlo a prosperujúce životné prostredie. Od malých rodinných fariem až po väčšie spoločnosti – všetci v tom ideme spoločne.

Aby bol tento prechod čo najjednoduchší a najúspešnejší, spojili sme sily s tímom z organizácie s názvom Preferred by Nature. Jedná sa o neziskovú organizáciu s viac ako 30 ročnými skúsenosťami, ktorá presadzuje lepšie spôsoby starostlivosti o pôdu a podnikanie. Podporujú našich farmárov tým, že s nimi v úzkej spolupráci vytvárajú individuálne akčné plány prispôsobené ich pôde, sledujú pozitívne dopady regeneratívnych postupov prostredníctvom zberu a analýzy dát a poskytujú priebežné školenia a zdroje, aby reagovali na rozmanité potreby a výzvy každej farmy.​

V spolupráci s farmármi zavádzame rôzne postupy. Presadzujeme napríklad používanie organických hnojív, ktoré pomáhajú obnoviť prirodzenú rovnováhu pôdy. Biodiverzitu podporujeme tiež napríklad vysadením 33 000 stromov v okolí. Náš sen? Dokonalý domov pre divokú prírodu. Vtáky, včely, ľudia a rastliny – všetci žijúci v harmónii!

Do konca roku 2024 dosiahne naša podpora farmárom na pestovanie sójových bielkovín regeneratívnymi metódami 70% objemu sójových bielkovín, ktoré používame. Tento podiel chceme každý rok zvyšovať!

Chcete sa dozvedieť viac o našom záväzku k šetrnému poľnohospodárstvu?​

​Pozrite sa na naše video a vypočujte si príbehy farmárov, vďaka ktorým je to možné.

Externé štúdie* naznačujú, že produkty rastlinného pôvodu majú nízku ekologickú stopu. V Garden Gourmet sme odhodlaní ju znížiť ešte viac. Vykonali sme kompletnú analýzu nášho podnikania, aby sme stanovili tri najdôležitejšie oblasti pre zníženie emisií uhlíka: ingrediencie, prevádzkové činnosti a obaly.

Kvalitné suroviny a poľnohospodárske postupy sú kľúčom k dokonalým pokrmom. Zaviazali sme sa znižovať našu uhlíkovú stopu od pôdy po tanier, a preto sa sójová bielkovina, ktorú používame, stále viac a viac pestuje v Európe. Už teraz pochádza 90% našej sójovej bielkoviny priamo z Európy (V Českej a Slovenskej republike je to už 100%) a sme na ceste k dosiahnutiu 100% do konca roku 2025! 

Neleníme, ani pokiaľ ide o naše továrne. Sme nadšení, že všetky naše továrne v Česku a Srbsku v Európe už používajú 100% elektriny z obnoviteľných zdrojov. Skvelé! 

Ďalšou kľúčovou súčasťou znižovania našich emisií je zníženie našej obalovej stopy – a presne to urobíme.

- *Zdroj: The Impacts of Dietary Change on Greenhouse Gas Emissions, Land Use, Water Use, and Health: A Systematic Review - PMC (nih.gov)​; Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK - PMC (nih.gov)

Je pre nás zásadné, aby naše obaly zachovali každý kúsok čerstvosti a chuti, boli recyklovateľné – a aby tiež skvele vyzerali. Chceli sme však ísť ešte ďalej a vytvoriť obaly, ktoré by spĺňali všetky tieto požiadavky a zároveň boli ľahšie a šetrnejšie k našej planéte.

Z obalových misiek sme odstránili papierový návlek a vytvorili sme dizajn, ktorý je nielen navrhnutý na recykláciu, ale obsahuje o 36 % menej obalového materiálu ako predtým.

Pokračujeme ďalej na našej ceste za novými obalovými materiálmi. V spolupráci s tímom odborných partnerov skúmame to, čo skromne nazývame „Obal budúcnosti, s cieľom nájsť udržateľný obalový materiál (teda s nižšou uhlíkovou stopou), bez zľavovania z kvality, bezpečnosti alebo chuti.

Z poznatkov z našej cesty za novými obalovými materiálmi sme veľmi nadšení a nemôžeme sa dočkať, až vám o tom čoskoro povieme viac.